シャムロックの飾り巻き寿司
一ヶ月前の七夕の夜、シャムロックの飾り巻き寿司に挑戦してみました細巻き寿司ならたまーに作るけど、太巻きはほとんど作ったことがなくまぁ、気合で何とか？？(笑)
*材料*(3人分ぐらい)
硬めに炊いたご飯 2合(あれば昆布と一緒に炊いてくださいね～)
寿司酢 大さじ6(ここら辺はお好みで♪)
海苔 3枚
青海苔 適量
まず、炊きたてのお米に寿司酢を振り、切るように混ぜ合わせて冷ましておきます。この時、団扇等で扇いで風を送るとツヤツヤの酢飯ができますよ(^-^*)
さて。ここからが本題(*_*)
1.人肌まで冷ました酢飯の1/3程度を別のボウルに取り分け、青海苔で緑のご飯を作ります。あたしも多めに入れたつもりでもあまり色がでなかったので、思い切っていれた方がいいのかも市販の色付きご飯の素を使うという手もありますね。
2.海苔2枚を3分の1づつにカット。6枚の海苔を作ります。
3.1の青海苔ご飯を6等分し、カットした海苔の中央に細長く乗せます。この時、手水を用意して手を濡らしながら作業するとやりやすいです。あまり水をつけすぎると海苔がシナシナになっちゃうけど(^-^;)そしたら巻きすを使って海苔を半分に折り、雫型の細巻きを全部で6本作ります。これがシャムロックの葉になるのーー
4.巻きすの上に海苔をおき、奥を2cm程残して普通の酢飯をうすーく伸ばします。その後、シャムロックを置く土台＆葉の間に入る部分を載せます。だとちょっと分かりづらいかな？？横から見ると｢＿△＿△＿△＿｣←こんな感じ(^-^)bこの時、酢飯をちょっと握りながら△を作って載せて下さいね。
5.先ほどの△山の間に3の雫型の細巻きを2本ずつくっつけて載せていきます。
6.そして一番の難関、巻き！！結構ボリューミー＆経験不足で大変だった(>_<。)手前から巻いていくものの、太いので難しくて、絶対邪道だけど「巻く」というより「折り畳む」だったよ…。これも練習、練習(*_*)
7.最後に冷めるまでおいて、包丁で切って完成包丁はその都度水で洗って切ると断面が綺麗です。
本当はシャムロックの蔦(しっぽ？？)も作りたかったけど、まぁ初めてだしこんなもんかなー･･･(^-^;)ただねぇ、このシャムロック巻き、入ってるのが青海苔だけだから全然味がしないのよ(笑)夫も｢きゅうりとかさー･･･｣って言ってた(x_x)でもきゅうりを雫型に切るのも大変なので、ここは緑色を無視して、ネギトロとかイカとか、柔らかくて形を整えやすいものを入れるのもいいかも何度かやってみます(^_-)~☆
なのでおまけで作った国旗寿司の方が形はいびつだけど鮭フレークが入ってたので美味しかった･･･♪
また別の日に新じゃがで｢ベイクドポテトローズマリー風味｣を作ったら、紫蘇や三つ葉等匂いが強い食材が苦手な夫には不評これが作りたくてローズマリー買ったのに(T_T)でも普通に豚肉のバターソテーに入れても旨いことが判明そんなに匂いもしないと思うんだけどなー･･･f(^-^;)
以上、現場よりTRAD家の晩御飯をお伝えしました(^_-)~★明後日のイーハトーブ音楽祭も宜しくお願いします！
すごい！職人ですねー。魂を感じます。
ところで、私、今札幌に住んでおります。先月越してきました。
まだまだ楽器をやる余裕はないですが、そのうちこちらのパブも行ってみたいです。
北海道はからっとして、気温差が激しい！ヨーロッパみたい。
こちらにいらしたときには、ご一報くださいね。
>しづさま♪
お久しぶりですー(^0^)ノコメントもありがとうございます♪
えぇー！いつのまに北海道に！？密かに北海道は音楽関係＆大学時代の友人が住んでいて知り合いが多い場所です(^-^*)
羊も多いんですよね、羨ましい･･･。よくアイルランドと大きさや気候が似てるって比較されるんですよね、益々羨ましい･･･(笑)
引っ越されたばかりで色々大変だと思うので、お体にお気をつけてくださいね！
この飾り巻き寿司、しづさんなら簡単だと思う！是非、お子さまに作ってあげてくださいね(^-^)v
仙台の鈴木です。飾り寿司、素敵ですねブログを読んでいますが、料理が上手だなぁ〜おいしそうと、いつも感じています。今日はPARCOでシャムロックのマイバックやブックカバーを見つけ買ってしまいました。又、先日シャムロック柄の紳士用半ズボンを見つけ買いました。でも紳士用だから、買ってから、どうしよう・・・と、焦っています。また今度、来仙した時、見て下さい。明日のイーハトーブ音楽祭、頑張って下さい行けないけれど、仙台で応援していますでは、おやすみなさい裕美子
>裕美子さま♪
コメント＆先日は大量のシャムロックグッズ、本当にありがとうございました！！
私、料理は上手にできたときしか載せてないので(笑)｢料理上手｣というのは誤解ですよ(照)
でもまたPARCOで新作をGetされたんですねーー！！今度20日にお邪魔することになったので、偵察したいと思います(^0^)ノ
明日のイーハトーブ音楽祭は残念ながら午後から雨が降りそうなのですが(T_T)、雨雲を吹っ飛ばす勢いで演奏してきます！！応援ありがとうございます(T_T)
それよりも･･･うちのブログのコメント欄に絵文字はいったんですねぇ！！びっくり(*_*)