ジャズフェスも終わり、すっかりのんびりモードのＴＲＡＤ家ですちょっと夫が忙しそうですが、2人共元気にしています

のんびりしすぎて9月24日のArthur's Dayを忘れてしまいましたが丁度鱈を頂いたので作ってみたかった松井ゆみ子さんの「家庭で作るアイルランド料理」のレシピでフィッシュ＆チップスを作ってみました

著作権があると思うので詳しくは書きませんが、小麦粉+あるもの+ビールで作った衣で揚げたこのフィッシュ、サックサクでとってもおいしい「衣作るのにGUINNESSちょっと頂戴」と言ったら「」←こんな顔が夫から返ってきたので(笑)あたし用に買った麦とホップ(赤)を使いました衣を作ってる時も、揚げてるときもほんのりビールの香りがしましたよ～いつもは手軽だし失敗がないので天ぷら粉で作ってたんですが(アイリッシュの嫁失格～～)やっぱりちゃんと作るとしっかり美味しいチップスはキタアカリを使用。皮を剥いて短冊切りにしてからレンジでチンして軽く火を通してから揚げています。試行錯誤しましたが、この方法が一番好みの揚げ具合にできるみたい

写真にはありませんが、これまた我が家定番のマヨソース(マヨネーズ：練乳：レモン汁=6：2：1)を添えて頂きました定番のヴィネガーも美味しいけど、マヨソースも美味しいので是非お試しくださいね。

因みにArthur's DayはGUINNESS創業250周年の2009年に創業者のアーサー・ギネス氏の誕生日である9月24日にお祝いしたのがきっかけで続いている歴史の新しいイベント9月24日と言うのは覚えていましたが、創業した1759年にちなんで、17：59に乾杯するというのは知らなかったいつの日かSt.Patrick's Dayと同じぐらい賑やかなお祭りになったらいいですね