アイルランドで人気のある「バナナトフィータルト」略して「バナフィー」と呼ばれて親しまれていますうちの甘党夫が好きそうなこのタルト、10年前に挙式と新婚旅行を兼ねてアイルランドに行った時に、挙式当夜にイニシュモア島のレストランで食べたことがあります

バナナ+生クリームと材料は揃えやすいものの、このタルトの要であるトフィーが練乳缶を2，3時間湯煎して作るという手間のかかるものあたしも以前アレンジされたトフィーでタルトを作って紹介したことがありましたが(2012年6月)、今回は本格的に練乳缶をストーブにかけて湯煎してみました

相変わらず我が家にストーブはないので実家に帰った時にこっそり仕込んでいたんですが、やっぱり加熱時間が短かったみたいで、家に戻ってきて開けたらほんのり茶色がかっているものの、まだまだ練乳の味…こうなることが分かっていたかのように夫には「失敗する可能性が高いんだから止めたら？？」と言われていたのでそのまま鍋にあけて煮詰めてみました。そしたら今度はいい感じに色がついたと思ったら水分が飛び過ぎたのか硬くなってしまって、とてもタルトに塗れそうにない・・・今度は生クリームを足してちょっと煮詰めて…とドタバタしながらもなんとかトフィーが完成さくさくに焼けたタルト台に夫好みにアレンジしてカスタードも加え、トフィー+カスタード+バナナ+生クリームと重ねてできあがり最近仕事が忙しくてお疲れの夫のリフレッシュお菓子になりました

と、なんとかトフィーを作ったんですが・・・(しかもまだ残ってる)、夫が好きなボンヌママンのミルクジャムがトフィーに似てると気づいて成分を見たら「練乳」って書いてある・・・えー、皆さん、ご家庭でバナフィーに挑戦される時はミルクジャムをお使いください夫は「練乳そのままもいいんじゃない？」って言ってましたがどっちがいいかな～？？